李时珍在《本草纲目》关于柏的记载“大者多为菩萨云气，人物鸟兽，状极分明可观。有盗得一株径尺者，值万钱”，“盖此木至坚，不畏霜雪，得木之正气，他木不及。所以受受金之正气所制，一一西指也”。“柏性后凋而耐久，禀坚凝之质，乃多寿之木，所以可入服食，道家以之点汤常饮，元旦以之浸酒避邪，皆有取于此。麝食之而体香，人食之而体轻，久服，令人润泽美色，耳目聪明，不饥不老，轻身延年，盖仙家上品药也。”

王安石在《字说》中云；“柏犹伯也，故字从白”。松为“公”，柏为“伯”，在“公候伯子男”五爵中，伯位列第三位，柏也比作“位列三公”。

伟大史学家司马迁在巨著《史记》称柏为“百木之长”。

魏子才《六书精蕴》云：“万木皆向阳，而柏独西指，盖阴木而有贞德者，故字从白。白者，西方也。“不同流合污，坚贞有节，地位高洁。”柏树在汉代有“神木”之称，兼有驱邪作用，民间习俗也喜用柏木“避邪”。

《抱朴子》载，成帝时，猎人在终南山见一裸女，全身毛，跳涧如飞，后合围捕获。问之，是秦之宫女，避乱逃入山中，饥无食，一老翁教食柏树叶实，遂不饥不寒，体轻如飞。当时离秦朝已经二百多年了！

《史记》里称“柏为百木之长，树耸直，皮薄，木质细腻，花细琐。”

孔子曾说：“岁不寒，无以知松柏；事不难，无以知君子”。孔子崇尚松柏，他的老家曲阜孔陵、孔林和孔庙院内，至今古柏林立。

《树鉴千秋》说道：“先秦有轩辕柏、先师（孔子）桧”

清乾隆《直隶秦州新志》记载玉泉观“悬崖古柏，翠色覆人”

天水著名学者任承允在玉泉“八咏”中，赋《崖柏》诗一首：

倚郭参差起众峦，密排老柏如栏杆。

天风吹吹翠不落，古云浩浩龙自蟠。

半壁悬根霜干耸，高崖无石土花寒。

虬枝莫怪矜奇绝，荦确培嵝难例看。